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☆ホームクッキング紹介☆ 写真選択で大きくなります！
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大根 5Kg（約5本）砂糖 500g 塩 175g 酢 175g ﾋﾞｰﾙ 500cc 鬼からし 60g
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①大根の準備
出来るだけ大きく太い大根
1本が１Kgサイズが望ましい
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②漬物にする部分の準備
大根の葉、根を包丁で切る
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③漬物にする部分の準備 その２
大根の皮をピーラーでむく
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④漬物にする部分の準備 その３
大根の大きさにより縦2つ割りか
4つ割りにする
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⑤漬物の調味材料の確認
砂糖・ 塩・酢 ・ﾋﾞｰﾙ 500cc 鬼からし
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⑥ボールに調味材料をすべて入れる
砂糖・酢・塩を混ぜ、更にビールを
合わせる。からしも加える
溶けるまでまぜる（どろどろになる）
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⑦大根を入れた漬物樽に混ぜた調味材料を入れる
どろどろになった調味材料をまんべんなく
大根全体にかける
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⑧漬物石にて大根を漬けこむ
大根を入れたビニール袋は縛り
ほこり、汚れが入らないようにする
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⑨漬物樽の外もビニール袋で覆う
ほこり、汚れが入らないようにする
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⑩一週間後、大根を混ぜる
全体的に混ぜる。大根の水分を捨てる
（画像は一週間後）
約２週間の漬込みで完成
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完成 🎵
画像は真空パックにて袋詰め
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